היינות שלנו

Bat Shlomo Vineyards Chardonnay 2022- יין שרדונה 2021 עשוי 100% ענבי שרדונה. יין לבן ויבש אשר יושן במשך 10 חודשים בחביות אלון צרפתי. יין זה קיבל ניקוד 90 ממארק סקווירס עבור מגזין "פרקליט היין" (The Wine Advocate) של רוברט פארקר.

Bat Shlomo Vineyards 2019 Alchemy - יין האלכימי 2021 הוא בלנד אדום יבש, העשוי 70% ענבי קברנה סוביניון ו -30% ענבי מורוודר. יין זה קל יותר מיין צרפתי מסורתי, והוא משקף את קלילות שורשיו בספרד ובדרום צרפת. השם "אלכימיה" מייצג את הקסם במיזוג ענבי מורוודר וקברנה סוביניון ליצירת יין מיוחד במינו. יין זה יושן בחביות אלון צרפתי במשך 14 חודשים.

יין רגבים 2021 הוא בלנד אדום יבש, חדש ומעודן, עשוי ענבי קברנה סוביניון, פטיט ורדו, קברנה פרנק וטמפרניו, המיושנים במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. ליין ניחוחות פטל ושזיפים טריים בגימור ארוך ומאוזן.

Bat Shlomo Vineyards 2017 Vintner’s Barrel- "הבחירה של הכורם". יין אדום יבש העשוי 100% קברנה סוביניון. חבית האלון הצרפתית בה יושן היין במשך 24 חודשים הביאה אותו לאיזון טעמים בחך, לתחושת פה עשירה ולגימור ארוך.

תערובת ייחודית זו של 50% מלבק ו -50% מרלו נולדה בשתילת הכרם בבת שלמה, במורדות הגבעות התלולות של גבעות החורשן. זנים אלה נשתלו זה לצד זה, כשעץ תאנה קטן מפריד בין השורות. נישואיהם של המלבק-בעל טעמי פירות היער המרעננים והפריכים, ביחד עם המרקם העבה והארצי של המרלו- יוצרים תערובת קולינרית מיוחדת ומדויקת לחום הישראלי ולמטבח הים תיכוני.