יינות אדומים

Bat Shlomo Vineyards Betty's Cuvée 2019- יין זה הוא תערובת יין יבש ואדום המיוצר מקברנה סוביניון, קברנה פרנק ופטיט ורדו. בציר זה התיישן במשך 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. יין בעל גוף מלא עם צבע שזיף עמוק ויפה, וגימור ארוך ומאוזן היטב.

יין רגבים 2021 הוא בלנד אדום יבש, חדש ומעודן, עשוי ענבי קברנה סוביניון, פטיט ורדו, קברנה פרנק וטמפרניו, המיושנים במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. ליין ניחוחות פטל ושזיפים טריים בגימור ארוך ומאוזן.

Bat Shlomo Vineyards 2019 Alchemy - יין האלכימי 2021 הוא בלנד אדום יבש, העשוי 70% ענבי קברנה סוביניון ו -30% ענבי מורוודר. יין זה קל יותר מיין צרפתי מסורתי, והוא משקף את קלילות שורשיו בספרד ובדרום צרפת. השם "אלכימיה" מייצג את הקסם במיזוג ענבי מורוודר וקברנה סוביניון ליצירת יין מיוחד במינו. יין זה יושן בחביות אלון צרפתי במשך 14 חודשים.

תערובת ייחודית זו של 50% מלבק ו -50% מרלו נולדה בשתילת הכרם בבת שלמה, במורדות הגבעות התלולות של גבעות החורשן. זנים אלה נשתלו זה לצד זה, כשעץ תאנה קטן מפריד בין השורות. נישואיהם של המלבק-בעל טעמי פירות היער המרעננים והפריכים, ביחד עם המרקם העבה והארצי של המרלו- יוצרים תערובת קולינרית מיוחדת ומדויקת לחום הישראלי ולמטבח הים תיכוני. 

Bat Shlomo Vineyards 2020 Betty's Cuvée 1.5 L שלושת הזנים המרכיבים את תערובת היין האדומה והיבשה- קברנה סוביניון, פטיט ורדו וקברנה פרנק- גדלו באותו הכרם, נקטפו ידנית והותססו ביחד כתערובת של שדה אחד. בציר זה התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 20 חודשים.

Bat Shlomo Vineyards Betty's Cuvée 2019 Double Magnum: 3 L  - בלנד של יין אדום יבש, עשוי מ- 92% קברנה סוביניון ו- 8% קברנה פרנק, שר יושן במשך 20 חודשים הן בחביות חדשות והן בחביות ישנות של אלון צרפת. יין זה קיבל ניקוד 90  ממארק סקווירס עבור מגזין "פרקליט היין" (The Wine Advocate) של רוברט פארקר, באומרו: it will probably be firing on all cylinders around 2020.”

Bat Shlomo Vintner’s Barrel 2015 - "הבחירה של הכורם". יין אדום יבש העשוי 100% ענבי קברנה סוביניון. היינן שלנו- ארי ארל, שילב בתהליך ההכנה בין שתי חביות עץ אלון צרפתיות מובחרות, שכל אחת מהן הכילה ענבים מותססים משני כרמים שונים, ליצירת יין ארומטי ותוסס זה. יין זה התיישן במשך 32 חודשים.

Bat Shlomo Vineyards 2017 Vintner’s Barrel- "הבחירה של הכורם". יין אדום יבש העשוי 100% קברנה סוביניון. חבית האלון הצרפתית בה יושן היין במשך 24 חודשים הביאה אותו לאיזון טעמים בחך, לתחושת פה עשירה ולגימור ארוך.

Bat Shlomo Vineyards Vintner's Barrel 2018- "הבחירה של הכורם". יין אדום יבש, עשוי מ-100% ענבי קברנה סובניון. צבעו כהה בצבעי שזיף, משלב ניחוחות פטל כהים עם טעמים של ליקריץ שחור, הל חריף וניואנסים אדמתיים קלים. כל אלה באים לידי ביטוי, בתוספת רמיזה של אלון, מתפתחים סביב החך ומובילים לגימור ארוך. יין זה יושן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 24 חודשים.

Bat Shlomo Vineyards Yom Ha’Atzmaut Limited Edition- מהדורה מוגבלת של יין רגבים 2017, בלנד המורכב מענבי קברנה סוביניון (86%) וסירה (14%), אשר התיישן במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. זהו לא רק יין שניתן להנות ממנו בשולחן, אלא בקבוק לתצוגה בגאווה המייצג חדשנות, איכות ותשוקה ישראלית. המהדורה המוגבלת של יין יום העצמאות מעוטרת בתווית שעוצבה במיוחד על ידי דב אברמסון המוכשר, טוויסט מודרני לפוסטר וינטג' של קרן היסוד - המוטיב המופיע בתווית מתאר שורות של שדה חקלאי היוצרות מגן דוד.

יין מג'נטה 2022 הוא בלנד מיוחד, מאוזן ויחודי.